100G NGUYÊN LIỆU NGÂM RƯỢU MAI QUẾ LỘ ( NGÂM 5 LÍT)

Rượu Mai quế lộ là một loại rượu thơm có xuất xứ từ Trung Quốc được các đầu bếp Việt Nam ngày xưa học hỏi và truyền đạt cho đến ngày nay. Hầu hết các đầu bếp nấu ăn chuyên nghiệp luôn có một hủ rượu mai quế lộ trong nhà bếp của mình để tạo nên những món ăn ngon mang đậm mùi vị ngũ vị hương mà không phải mua ngũ vị hương dạng bột hay phải mất công sơ chế.

Hơn nữa rượu mai quế lộ còn giúp dậy mùi thơm cho thức ăn. Dưới đây là cách ngâm rượu mai quế lộ tại gia cực đơn giản cho các bà nội trợ.

• 1 Nguyên liệu làm rượu mai quế lộ
• 2 Cách làm rượu mai quế lộ
• 3 Một số lưu ý khi làm rượu mai quế lộ
• 4 Giá bán rượu mai quế lộ hay set ngâm rượu mai quế lộ

Nguyên liệu làm rượu mai quế lộ

• 1 lít rượu trắng
• 10 – 15 cánh đinh hương
• 6 – 7 cánh hoa hồi Lạng Sơn
• 3 thanh Vỏ quế Yên Bái dài khoảng 10cm
• 2 thìa cà phê tiểu hồi
• 2 thìa cà phê tiêu nguyên hạt
• 2 thảo quả khô
• 15 thìa cà phê hạt mùi già khô
• 2 miếng trần bì
• 10ml mật ong hoa nhãn nguyên chất

Cách làm rượu mai quế lộ

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên (trừ mật ong) vào một chảo sạch rồi sao vàng đến lúc thấy mùi thơm dấy lên nhiều thì hạ thổ và để nguội. Đối với thanh quế dài 10cm chúng ta có thể bẻ gãy thành 3 – 4 khúc để tiện hơn việc cho vào túi lọc.

• Bước 2: Cho tất cả những nguyên liệu đã sao vàng hạ thổ trên vào một túi vải rồi cho vào hủ thủy tinh, sau đó đổ mật ong và rượu vào rồi đậy kín nắp. Bạn nhớ buộc kỹ túi lọc để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài, tránh hiện tượng làm nước bị lợn cợn nhìn không đẹp mắt và khi dùng lại phải mất công để gạn đi nhé.
• Bước 3: Để ở nơi tối và thoáng khí, nhiệt độ mát mẻ. Nếu như thấy ánh sáng vẫn chiếu vào chúng ta có thể phủ thêm một lớp khăn trùm tối màu cho toàn bộ hủ rượu mai quế lộ vừa làm của mình.

Sau khoảng 2 đến 3 tuần có thể đem ra để dùng cho việc nấu các món ăn đặc biệt của mình. Một số người không cho mật ong vào rượu mai quế lộ. Nhưng đây chính là bí quyết làm cho món ăn dậy mùi thơm và tạo màu đẹp hơn mà không mấy ai hay biết. Một số đầu bếp chuyên nghiệp đã giấu đi công thức này để tạo sự khác biệt giữa mình và những người khác.