Bị mỡ máu cao có nên ăn lạc và chuối không? Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Mỡ máu cao có nên ăn lạc và chuối không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những bệnh nhân đang điều trị rối loạn lipid máu hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị mỡ máu cao hoàn toàn có thể ăn lạc và chuối, nhưng cần hiểu rõ cách sử dụng đúng để đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe.

1. Mỡ máu cao có nên ăn lạc không?

Lạc (đậu phộng) là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Đối với người bị mỡ máu cao, ăn lạc đúng cách có thể hỗ trợ quá trình giảm cholesterol trong máu.

Lợi ích của lạc đối với người bị mỡ máu cao:

• Giảm cholesterol xấu: Lạc chứa axit oleic và omega-6 giúp phân hủy cholesterol thành axit mật, hỗ trợ đào thải khỏi cơ thể.
• Chống oxy hóa mạnh: Lớp vỏ lụa đỏ của lạc chứa nhiều flavonoid – hoạt chất giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa động mạch.
• Giảm homocystein: Axit folic trong lạc giúp hạ homocystein, một yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Lạc tiêu hóa chậm, tạo cảm giác no lâu, phù hợp với người mỡ máu cao do béo phì.

Nguyên tắc ăn lạc cho người bị mỡ máu cao:

• Ăn lượng vừa phải: Không vượt quá 250g lạc mỗi tuần. Mỗi 28,4g lạc rang cung cấp khoảng 166 kcal – lượng calo tương đối cao.
• Tránh lạc mốc, mọt: Lạc mốc có thể chứa độc tố aflatoxin gây hại cho gan.
• Không ăn nếu bị dị ứng hoặc có vấn đề tiêu hóa: Người bị dị ứng đậu phộng, cắt túi mật hoặc tiêu hóa kém nên tránh dùng lạc.
• Chế biến lành mạnh: Tránh dùng dầu mỡ khi chế biến, không thêm muối. Ưu tiên ăn lạc luộc, lạc rang giữ vỏ hoặc sữa lạc tự nấu.

Gợi ý món ăn từ lạc phù hợp cho người mỡ máu cao:

• Lạc luộc: Giữ nguyên lớp vỏ lụa, không thêm muối, dễ tiêu hóa.
• Lạc rang giữ vỏ: Rang khô không dầu, ăn nhạt để tránh tăng huyết áp.
• Sữa lạc: Tự làm tại nhà để kiểm soát lượng đường và chất béo.
• Canh bí đỏ nấu lạc: Tốt cho tim mạch, bổ dưỡng, dễ ăn.
• Bơ đậu phộng tự làm: Không thêm đường và muối.
• Lạc rang cho vào salad: Làm topping cho các món nộm, salad tăng hương vị và dinh dưỡng.

2. Mỡ máu cao có nên ăn chuối không?

Câu trả lời là có. Chuối là loại trái cây dễ tìm, giá rẻ, lại rất tốt cho người bị rối loạn mỡ máu nếu ăn đúng cách.

Lợi ích của chuối đối với người mỡ máu cao:

• Giàu kali và magie: Hai khoáng chất này giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.
• Chống oxy hóa: Vitamin C, B6 trong chuối giúp giảm viêm, chống hình thành mảng bám mạch máu.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong chuối giúp giảm hấp thu cholesterol từ ruột non.
• Ngăn ngừa đột quỵ: Ăn chuối thường xuyên giúp giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.

Cách ăn chuối cho người mỡ máu cao:

• Ăn 1–2 quả chuối/ngày vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn chính.
• Không ăn chuối khi đói để tránh tăng axit dạ dày.
• Không ăn chuối quá chín (đen vỏ) vì chứa nhiều đường.

3. Những loại trái cây khác tốt cho người mỡ máu cao

Ngoài chuối, người bị mỡ máu cao nên tăng cường sử dụng các loại trái cây sau:

• Cam, chanh, bưởi: Giàu vitamin C, pectin và hesperidin – hỗ trợ giảm huyết áp và mỡ máu.
• Cà chua: Chứa lycopene, giúp hạ cholesterol xấu, bảo vệ mạch máu.
• Quả bơ: Cung cấp chất béo tốt, giảm LDL, tăng HDL (cholesterol tốt).
• Đu đủ: Giàu chất xơ và vitamin C, hỗ trợ kiểm soát lipid máu và huyết áp.

4. Lưu ý về chế độ ăn cho người mỡ máu cao

Để kiểm soát bệnh hiệu quả, người mỡ máu cao cần tuân thủ những nguyên tắc ăn uống sau:

• Ăn nhạt: Giảm muối dưới 5g/ngày để tránh tăng huyết áp.
• Hạn chế cholesterol: Tránh nội tạng, lòng đỏ trứng, thịt đỏ.
• Tăng chất xơ: Ăn rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi.
• Tránh đồ uống có cồn: Rượu bia làm tăng triglyceride và hại gan.
• Kiêng đồ ngọt: Tránh bánh kẹo, nước ngọt có gas.
• Không ăn đêm: Ăn tối sớm, nhẹ nhàng để tránh tích tụ mỡ.

---

Mỡ máu cao có nên ăn lạc và chuối không?

Câu trả lời là CÓ, nhưng cần ăn đúng cách và đúng liều lượng. Cả lạc và chuối đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả nếu được kết hợp hợp lý trong chế độ ăn. Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.