Giòn dai Superbin K70 – Phụ gia giò chả giúp sản phẩm đạt độ dai giòn hoàn hảo

Trong sản xuất giò chả truyền thống, việc giữ được độ giòn, dai và hương vị tự nhiên của thịt luôn là thách thức lớn đối với các cơ sở chế biến. Sự ra đời của Giòn dai Superbin K70 đã trở thành giải pháp tối ưu giúp nhà sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo nên kết cấu chắc, dẻo và dai hoàn hảo, đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng hiện đại.

🔍 Superbin K70 là gì?

Superbin K70 là phụ gia tạo giòn và giữ nước thuộc nhóm polyphosphate và protein thực phẩm, chuyên dùng trong chế biến giò chả, xúc xích, chả cá, nem chua, thịt viên…
Sản phẩm giúp tăng khả năng liên kết protein, giữ nước trong quá trình xay – hấp, tạo nên cấu trúc dai giòn, không bở nát mà vẫn giữ hương vị tự nhiên của thịt.

Superbin K70 được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, được phép sử dụng trong thực phẩm tại Việt Nam.

⚙️ Thành phần chính của Superbin K70

• Polyphosphate: Tăng khả năng giữ nước, ổn định cấu trúc thịt.
• Protein thực phẩm: Tăng liên kết sợi cơ, giúp giò chả dai tự nhiên.
• Chất điều chỉnh pH: Ổn định màu sắc, mùi vị và khả năng kết dính.

Nhờ sự kết hợp cân đối giữa các thành phần này, Superbin K70 tạo nên độ dai, giòn, đàn hồi chuẩn mực mà vẫn đảm bảo an toàn và tự nhiên cho người dùng.

💪 Tác dụng nổi bật của Giòn dai Superbin K70

1️⃣ Tăng độ giòn dai đặc trưng

Superbin K70 giúp protein myosin và actin trong thịt kết hợp chặt chẽ hơn, từ đó tạo ra kết cấu đàn hồi và chắc thịt, giúp giò chả cắt ra mịn, dai và giòn sần sật.

2️⃣ Giữ nước – hạn chế hao hụt khối lượng

Nhờ khả năng giữ nước vượt trội, Superbin K70 giúp giò chả không bị khô, nứt hoặc co lại sau khi hấp. Hiệu suất thành phẩm tăng 3–5%, giúp nhà sản xuất tối ưu chi phí nguyên liệu.

3️⃣ Ổn định màu sắc và mùi vị

Sản phẩm giúp giữ màu hồng tươi tự nhiên của thịt chín, đồng thời loại bỏ mùi tanh, mang lại mùi thơm hấp dẫn và vị thịt ngọt dịu – đặc trưng của giò chả chất lượng cao.

4️⃣ Kéo dài thời gian bảo quản

Superbin K70 giúp giảm tốc độ oxy hóa và ức chế vi sinh vật nhẹ, nhờ đó sản phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn, hạn chế hư hỏng khi bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc mát.

🧂 Cách sử dụng Superbin K70 trong chế biến giò chả

• Liều lượng khuyến nghị: 3 – 5g cho mỗi 1kg thịt (0,3 – 0,5%).
• Cách dùng:
  1. Hòa tan Superbin K70 trong nước lạnh.
  2. Trộn dung dịch này với thịt đã xay.
  3. Giã nhuyễn đến khi thịt dẻo quánh, sau đó gói và hấp như bình thường.
• Lưu ý:
  • Không sử dụng quá liều lượng cho phép.
  • Kết hợp cùng Amino S (chất điều vị) hoặc Polyphosphate Gusto B61 (chất tạo giòn) để đạt hiệu quả tốt nhất.

🎯 Lợi ích cho nhà sản xuất và người tiêu dùng

✅ Đối với nhà sản xuất

• Nâng cao chất lượng sản phẩm: Giò chả đồng nhất, không rỗ, không bở.
• Giảm hao hụt trong quá trình hấp, giúp tăng lợi nhuận.
• Ổn định quy trình sản xuất, dễ dàng bảo quản và vận chuyển.

✅ Đối với người tiêu dùng

• Sản phẩm dai giòn, thơm ngon, mang hương vị truyền thống.
• Ít sử dụng muối và hóa chất khác nhờ khả năng giữ vị tự nhiên của thịt.
• An toàn, đạt tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm được phép sử dụng.

💡 Mẹo nhỏ khi sử dụng phụ gia giò chả

• Chọn thịt tươi, có độ dính và đàn hồi tốt, tránh thịt đông lạnh lâu ngày.
• Duy trì nhiệt độ xay thịt dưới 10°C để protein không bị phá vỡ.
• Không cho phụ gia trực tiếp vào thịt khô — nên hòa tan trước trong nước lạnh để phân tán đều.

Giòn dai Superbin K70 là phụ gia chuyên dụng giúp nâng cao chất lượng giò chả vượt trội — giòn hơn, dai hơn, mềm mịn và tươi lâu. Với công thức khoa học, an toàn và hiệu quả, sản phẩm giúp các cơ sở sản xuất thực phẩm tiết kiệm chi phí, ổn định chất lượng và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Sử dụng đúng liều lượng Superbin K70 sẽ giúp bạn tạo ra những sản phẩm giò chả đạt chuẩn cao cấp – giòn dai tự nhiên, thơm ngon trọn vị, an toàn cho sức khỏe.

LIÊN HỆ MUA GIÒN DAI SUPERBIN K70 – PHỤ GIA GIÒ CHẢ, ZALO: 0985364288